"La cuisine de Louise, le jardin de Joseph"

23 janvier 2016

Brioche des rois au Thermomix

J'ai toujours eu une préférence pour la galette des rois façon brioche, je la préfère à la frangipane. Je trouve que les patissiers exagèrent un peu sur les tarifs, alors j'ai décidé de me lancer et après plusieurs tentatives je suis arrivée à un résultat...

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24 mars 2013

Tiramisu

250 g de mascarpone 4 oeufs 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou de la poudre de vanille des boudoirs du café fort (1 CAS) de l'alcool d'amaretto cacao en poudre poudre de spéculos Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, y ajouter le mascarpone,...

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6 mars 2011

Mes petits gâteaux du Dimanche

Dimanche 5 mars 2011 Financiers macaronnés selon Caroline gagnante d'un diner presque parfait à ma façon : 3 blancs d'oeuf125 g de noisette 125 g de poudre d'amande (je n'en avais pas je l'ai remplacé par de la poudre de noix de coco excellent aussi)250...

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26 décembre 2008

Ma bûche de noël

Pour la génoise : 4 oeufs, 75 g de sucre glace, 100 g de farine, 1 pincée de sel Etape 1 : Chauffez le four à 180°. Fouettez les jaunes avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez peu à peu la farine. Incorporez en deux fois les blancs montés...

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18 décembre 2008

Gateau carambar de Lydian

Reprendre la recette de Lydian www.mirliton.canalblog.com, comme j'étais un peu prise par le temps, à la place des pommes j'ai coupé des poires au sirop que j'ai fait caramélisé, et je me suis servi du jus des poires où j'ai rajouté un peu de calvados...

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23 janvier 2008

semoule au lait et coulis de framboise

Pour 3 jolies verrines 500 ml de lait40 G de semoule 40 G de sucre2 sachets de sucre vanillé 1 pot de coulis de framboise (leader price en a un trés bon) Verser dans le lait les sucres et faire bouillir le lait. Verser la semoule et faire cuire pendant...

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9 juillet 2007

Fondant au citron

200 g de sucre 3 oeufs 200 g de beurre1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé200 g de farine1 jus de citron non traité + son zeste Pour le glaçage : 2 citrons150 g de sucre glace Mélanger le sucre et les 3 oeufs, ajouter le beurre fondu,...

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10 juin 2007

Mon 1er Framboisier

Le biscuit de base (recette de fleur de Lys du blog http://douceursexquises.canalblog.com) * 100 g de farine * 100 g de sucre * 3 oeufs Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre.Ajouter ensuite...

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26 mai 2007

Gâteau au chocolat sans beurre

Qui n'aime pas le gâteau au chocolat .... J'ai trouvé cette recette sur cuisineAZ donnée par Cindy. Ce qui m'a beaucoup plus c'est qu'il n'y ai pas de beurre, ce qui rend la pâte plus légère. J'ai fait quelques variantes, à la place des raisins secs,...

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