Brioche sans beurre au mascarpone

200 g de lait
1 sachet de levure sèche ou 10 g de fraiche
100 g de sucre
500 g de farine
200 g de mascarpone
1 cuil à café rase de sel
1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 œufs à température ambiante

Tiédir le lait et y faire fondre la levure (si vous avez le thermomix 7 minutes à 37° vitesse 1)

Ajouter la farine, le sucre, la cuil à café de sel, le mascarpone, les œufs, l’eau de fleur d’oranger

Pétrir le tout de façon à avoir une pâte collante (10 minutes au robot, si thermomix 10 minutes fonction pétrin)

Sortir la pâte et la déposer dans un récipient fariné et laisser lever dans un endroit tiède 1H30

Dégazer la pâte bien chasser l’air, former des boules de pâte de façon à former dans un moule une fleur

Laisser de nouveau lever dans un endroit tiède 1 heure.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Comments

[Maria-Lina]

Humm que ça l'air bon, j'imagine l'odeur d'ici, une très belle recette! Bise et bon samedi tout doux!

[coco et lorna]

hummm... à tester cette brioche, elle a l'air délicieuse!

merci pour tes visites!

bisous et douce journée

coc♥

[coco et lorna]

hum elle l'air bien bonne cette brioche et.. légère...

bises et merci de ta visite

coc♥

[vanni]

Très belle.

Bonne journée.