Articles populaires – "La cuisine de Louise, le jardin de Joseph"

23 janvier 2016

Brioche des rois au Thermomix

J'ai toujours eu une préférence pour la galette des rois façon brioche, je la préfère à la frangipane. Je trouve que les patissiers exagèrent un peu sur les tarifs, alors j'ai décidé de me lancer et après plusieurs tentatives je suis arrivée à un résultat...

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14 juin 2016

Tarte tomate mozzarella

Une pâte brisée De la moutarde (1 à 2 CAS) 2 à 3 tomates en fonction de la grosseur (j'ai trouvé des tomates type coeur de boeuf de France, charnues mais sans trop de jus idéal pour ce type de tarte), 1 à 2 boules de mozzarellaSel, poivre, basilic, ciboulette...

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6 octobre 2016

Chat dodo

r Je vous présente mon "chat Dodo" que j'ai imaginé et créé. Tout est parti d'un gabarit trouvé sur internet que j'ai demandé à un collègue d'agrandir. En tant que dessinateur il l'a travaillé et me l'a imprimé aux dimensions souhaitées (merci Philippe)....

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3 mars 2016

Les oreillettes de Mamie Claudette

200 g de farine 70 g de beurre + 15 cl d'huile neutre (arachide, colza ...) 2 oeufs 50 g de sucre 1/2 cac de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 cas d'eau de fleur d'oranger Au robot ou à la main Mélanger farine, levure, sucre et sel Faire une puit ajouter...

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28 avril 2016

Mes fraisiers prennent de la hauteur

J'ai un petit jardin potager où tous les ans je mets quelques pieds de tomate, des haricots verts, quelques salades, tous ce qui prend de la place type courgettes ce n'est pas la peine ... Cette année en me baladant sur des blogs de jardinage, j'ai découvert...

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25 janvier 2016

Petits pains type bretzel à garnir au choix au thermomix

Pour l'anniversaire de mon fils Romain, pour l'apéro j'ai fait ces petits pains que j'ai garnis au foie gras et à la truite fumée. Ils ont adoré, il n'y en a plus. Il vous faut : 500 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 cuil à café de sel...

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8 février 2016

Sardines farcies

Il me restait de la coriandre, des croutons pour la salade ail et fines herbes, devant le rayon poisson en voyant les sardine déjà vidée j'ai eu l'idée de les farcir. Pour 17 sardines : 1 bouquet de coriandre ou de persil 1 paquet de croutons ail et fines...

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27 février 2016

la cabane perchée "Candice"

J'ai offert un week-end à mon mari dans un endroit insolite, une cabane perchée. Au milieu des arbres, Candice est une cabane perchée à 4/5 mètres de hauteur, chambre d'hôtes originale. Maisonnette toute de bois vêtue, sa décoration est chaleureuse et...

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29 décembre 2016

Friandises pour nos amis les animaux

Les gourmandises pour nos animaux de compagnie sont souvent très caloriques et lorsque vous regardez la composition vous vous rendez compte qu'il y'a multiples ingrédients souvent inconnus. J'ai cherché sur internet, et j'ai trouvé multiples recettes...

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27 décembre 2016

Mes créations de Noël

Pour ce noël 2016, j'ai fait travailler mes petites mains et ma tête. Surfant beaucoup sur Pinterest, feuilletant les magasines tels que modes et travaux, j'ai découvert beaucoup d'idées de création pour Noël avec de la récup d'objets de notre quotidien,...

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8 octobre 2016

Mon pain cocotte

250 de farine T55 2 cac de levure sèche 1 cac de sel Eau (minérale si possible) Graines (en option) Mettre la farine dans le bol de votre robot, ajouter l'eau jusqu'à former une boule, laisser pétrir pendant 5 minutes. Ajouter à gauche le sel et à droite...

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25 septembre 2016

Escabèche Niçoise

800 g de filets de poissons (pour moi Rougets et dorades) 1 gros oignon doux 1 carotte, 1 poivron rouge 3 gousses d'ail 20 cl de vinaigre blanc 30 cl d'huile d'olive 1 bouquet de Thym 2 branches de romarin 1 branche de basilic Sel, poivre Demandez à votre...

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24 juillet 2016

Pupuce, MJ, Filou et Scouby ...

Je vous présente Pupuce, isabelle de 16 ans, c'est tous les jours comme ça, dormir, manger .... J'ai été récupéré toute petite sur le parking du travail de mon patron. MJ persan de 4 ans, on me dit chat d'intérieur mais non moi je préfère aller faire...

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12 juin 2016

Gelée de cerises

Des cerises bien sûr 700 g de sucre 4 g d'agar d'agar 1 jus de citron de la poudre de vanille Ramasser les cerises, les laver et enlever la queue Les mettre dans une bassine à confiture, avec un jus de citron, ajouter 1 à 2 verres d'eau Faire cuire les...

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5 mai 2016

On continu la visite "Saint Quentin la Poterie"

Saint Quentin la Poterie comme son nom l'indique est un joli village de tradition potière depuis le XIVème siècle, le village, labélisé "Ville et Métiers d'Art" depuis 1995, a su pérenniser une renommée internationale dans l'univers de la céramique. Saint...

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10 avril 2016

Tarte au citron

Une pâte sablée 1 citron 100 g de sucre 2 oeufs 20 g de Maizena 50 g de beurre Faire cuire à blanc des fonds de tarte en pâte sablée Mélangez le jus et le zeste d'un citron avec 100 g de sucre Ajouter les oeufs ainsi que la maizena, bien mélanger Faire...

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2 avril 2016

Dome pomme de terre thon

Pour mon entrée du repas de Pâques, il vous faut : Environ 5 à 6 pommes de terre moyennes, 2 grosses boites de thon au naturel 6 oeufs dur 1 bol de mayonnaise maison si possible Herbes au choix (aneth, ciboulette, ....) huile d'olive, sel, poivre Faire...

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28 mars 2016

Gauffres à la poële TEFAL

50 cl de lait 300 g de farine 2 oeufs 60 g de sucre ou 50 g + 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre demi sel 1 sachet de levure de boulanger Mélanger la farine et le sucre, Ajouter les oeufs et le beurre fondu, Faire dissoudre la levure de boulanger...

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4 mai 2016

La Picholine du Gard

Bien entendu on ne pouvait pas venir dans ce coin magnifique sans acheter de l'huile d'olive au moulin. Plusieurs moulins se partagent cette activité, mais notre choix s'est porté sur celui des Ets SOULAS à COLLORGUES, qui est situé à 10 kms d'Uzès. Le...

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11 mars 2016

Les vagabonds

1ère photo à gauche, on vient nous chercher qu'est ce qu'on est content, deuxième photo, ouh la la qu'est qu'il va nous arriver on va se faire gronder peut-être, faisons nous petit, faisons les malheureux .... 1ère photo en bas à gauche, ah elle a l'air...

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26 février 2016

Arc en ciel

Depuis que les jours rallongent, en rentrant du travail je vais marcher. Depuis quelques jours nous alternons pluie et soleil. Hier était la journée très mitigée, pluie, soleil, un avant goût des giboulées de Mars. Le ciel était très noir, la pluie m'a...

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16 février 2016

Brioche sans beurre au mascarpone

200 g de lait 1 sachet de levure sèche ou 10 g de fraiche 100 g de sucre 500 g de farine 200 g de mascarpone 1 cuil à café rase de sel 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 œufs à température ambiante Tiédir le lait et y faire fondre la levure (si...

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6 février 2016

La tarte invisible MANGUE

Voici une tarte que j'ai réalisée cet après-midi pour amener chez mes amis ce soir, je fais presque toujours les desserts lorsque je suis invitée. Comme je ne pourrai pas faire de photo une fois la tarte découpée, je vous ai mis la photo de la revue où...

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31 janvier 2016

Brioche roulée

La recette de la brioche roulée est tirée du livre Annabel au naturel que j'ai découvert dans l'émission Cuisine TV. L'introduction de son livre me plait beaucoup ... Quelques morceaux choisis. "Annabel aime plus que tout la simplicité de la vie rurale,...

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24 février 2016

Cookies citron

Pour ces délicieux cookies il vous faut : 100 g de beurre mou 1 oeuf 1 citron non traité il faut son zeste et son jus, comme je voulais un citron bio, je me suis arrêté au magasin bio de mon village et j'ai trouvé ce Cédrat, le zeste est très parfumé...

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