31 mars 2013
Petits pains au lait du livre de Pierre Ripert
600 g de farine 150 g de beurre 30 g de levure de boulanger 1 CAC de sel 30 g de sucre en poudre (50 g pour moi) 1 jaunes d'oeuf 25 cl de lait 10 cl de crème fraiche Du pétrissage à la cuisson prévoir 4 heures Délayer la levure dans le lait tiède. Versez...