27 juin 2007

Roulés au saumon

10 tranches de pain de mie sans croûteune dizaine de tranche de saumon fumé20 Cl de crème fraîche épaisse 1 petit pot d'oeufs de lumpdes herbes fraîches aromatique (aneth, coriandre, basilic...) au choixsel poivre Mélanger la crème fraîche, les oeufs de lump et les herbes aromatiques ciselées. Bien assaisonner de sel et poivre. Couper un morceau de papier film, poser une tranche de pain de mie, étaler la préparation à la crème fraîche et pour terminer poser une tranche de saumon. Rouler la tranche de pain de mie comme un... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Bonne fête à tous les papas
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10 juin 2007

Mon 1er Framboisier

Le biscuit de base (recette de fleur de Lys du blog http://douceursexquises.canalblog.com)    * 100 g de farine   * 100 g de sucre   * 3 oeufs Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre.Ajouter ensuite les jaunes, la farine et mélanger délicatement le tout.Verser la pâte dans un moule à fond amovible.Cuire au four th°6 pendant 15 min. La mousse à la Framboise : 400 g de framboise surgelées5 feuilles de gélatine1 citron 140 g de... [Lire la suite]
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05 juin 2007

chili express

Rentré 18H20 du boulot, rien de prêt pour le dîner du soir, et pourtant à 7H10  on se mettait à table. Petite improvisation et voilà un plat complet. - 300 g de viande haché- 1 gros oignon- 1 grosse boite de haricot rouge- 2 petites boite de tomates concassées- 1 sachet d'épices pour chili (j'avais un sachet d'épices pour colombo, ça a trés bien marché et pour les      enfants c'était beaucoup moins relevé)- 1 cube de bouillon de volaille (type maggi)- 3 morceaux de sucre - Sel - Facultatif : riz basmati ou... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Bonne fête à toutes les mamans...
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03 juin 2007

Croques parmentiers au jambon et fromage

Pour 4 personnes 750 g de pommes de terre2 brins de persil plat 4 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella 3 oeufs50 g de parmesan râpé50 g de farine50 g de pistaches vertes pelées et non salées100 g de chapelure2 cas d'huileSel Poivre Hachez les pistaches avec un couteau ou au robot. Faites cuire 25 à 30 mn les pommes de terre non pelées dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Hachez le persil plat. Pelez et passez les pommes de terre au presse purée. Incorporez la farine, le parmesan, les pistaches, le persil et... [Lire la suite]
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28 mai 2007

Mes anti-limaces

Je ne sais pas vous, mais mes haricots verts, mes dahlias sont beaucoup appréciés des limaces et des escargots... mes astuces. La cheminée est ramonée, mais il nous reste les cendres des premiers barbecues, alors éparpillez au pied de vos plantes ces cendres, escargots et limaces n'aiment pas du tout. Autre astuces, pour allumer ma cheminée ou mon barbecue on achète des cubes allume feu. J'en écrase quelques-uns que je mélange à de la mie de pain ou des biscottes. Je disperse cette préparation au pied des plantes menacées. ... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Taboulé parfumé

Ingrédients 300 g de graine de couscous moyen nature200 g de graine de couscous parfumé pour tajine2 à 3 citrons3 à 4 tomates 1 poivron rouge1 concombre1 grosse boite de thon au naturelde la Ciboulette, des feuilles de menthe. Mélanger les deux sortes de couscous ajouter les jus de citrons et un peu d'eau (facultatif) et bien remuer. Couper en petit morceaux les tomates, le poivron rouge, le concombre.Ajoutez à votre semoule un après l'autre, les tomates, remuer et ainsi de suite avec le poivron et le concombre.Egouttez le... [Lire la suite]
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26 mai 2007

Gâteau au chocolat sans beurre

Qui n'aime pas le gâteau au chocolat .... J'ai trouvé cette recette sur  cuisineAZ donnée par Cindy. Ce qui m'a beaucoup plus c'est qu'il n'y ai pas de beurre, ce qui rend la pâte plus légère. J'ai fait quelques variantes, à la place des raisins secs, j'ai mis des pépites de chocolat pour les enfants, j'ai également testé avec des écorces d'oranges ou citrons confits, le mélange est trés agréable. Préchauffez le four Th 7/8 (210°) - Petite astuce donnée par mon boucher, quand on me disait préchauffez le four th 7 (ex), je... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Tarte aux courgettes et au chèvre miel

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée4 courgettes moyennes2 crottins de chavignol un peu ferme (plus facile à couper)du miel 25cl de crème liquide (vous pouvez la prendre allégée)1 ou 2 yaourt(s) à la grecque (ou bien remplacer un yaourt par un peu de lait )2 oeufs Pour le parfum personnellement, j'ai mis de la fleur de thym. Mais la prochaine fois je mettrais de la   ciboulette, parfum d'actualité et qui pousse bien dans mon jardin. Préchauffer le four à 180°Étaler la pâte (feuilletée ou brisée)... [Lire la suite]
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