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2 aubergines 
Tomates séchées à l'huile
Couscous aux épices (5 CAS)
Pignons de pin
Sel, poivre
Fromage râpé

Faire ramollir les aubergines, pour moi je les ai enfermé dans du papier film et passé au micro onde pendant environ une dizaine de minutes
Couper les aubergines en deux, les vider et mettre dans un robot, avec les tomates séchées, mixer par petites pulsion, 
Mettre dans un saladier mélanger avec les graines de couscous précuites, les pignons de pin, sel, poivre et l'huile des tomates séchées
Farcir les aubergines et parsemer de fromage râpé
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 20 à 25 minutes