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200 g de farine 
70 g de beurre + 15 cl d'huile neutre (arachide, colza ...)
2 oeufs
50 g de sucre 
1/2 cac de sel
1/2 sachet de levure chimique
3 cas d'eau de fleur d'oranger

Au robot ou à la main 

Mélanger farine, levure, sucre et sel
Faire une puit ajouter les oeufs battus en omelette, pétrir
Ajouter l'eau de fleur d'oranger continuer à pétrir
Pour finir ajouter le beurre ramolli ainsi que l'huile pour former une boule de pâte
Laisser reposer la pâte 15 minutes environ et la fariner pour qu'elle ne colle pas
Etaler la pâte finement et couper des triangles 
Faire chauffer un bain d'huile à 90° et faire dorer les triangles de chaque côté