01 avril 2013

Gigot de 7 heures Pâques 2013

  Un beau gigot d'agneau3 gousses d'ail 3 échalottescouennes de porc2 carottes 2 tomates pelées50 cl de vin blanc doux10 cl de cognac50 cl de fond de veau Saler, poivrer le gigot, le faire revenir sur les 2 faces dans une cocotte en fonte. Sortir le gigot, le réserver dans un plat. Faire revenir dans la cocotte où vous aurez fait revenir le gigot, l'ail, les échalottes, les couennes de porc, carottes,tomates pendant 5 mn. Ajouter le vin blanc, le cognac, le fond de veau, porter à ébullition. Mettre le gigot dans la... [Lire la suite]
Posté par GERS à 16:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]